Gelado de kiwi

 Gelado de Kiwi

Ingredientes

5 kiwis

1 lata leite condensado

1⁄2 limão (sumo)

 

 

Instruções de preparação

Descasque os kiwis com uma faca de serrilha e corte-os aos cubos. Coloque-os no liquidificador, juntamente com o leite condensado e o sumo de limão. Bata bem.

Verta o preparado para um recipiente e leve ao congelador. Retire e sirva o gelado decorado a gosto.

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Gelatina de Frutas

Ingredientes:
Frutas a gosto – pode utilizar morangos, kiwi, uvas thompson (sem sementes), amoras frescas, pêssego, ananás, banana, etc ...

Também a seu gosto pode ou não laminar a fruta

2 pacotes de gelatina de qualquer sabor, mas de preferência escolha um sabor exótico para contrastar com as frutas seleccionadas

Modo de Fazer:
Prepare a gelatina com 20% a menos de água. Por exemplo, se a receita pede por 500 ml no total, considere 400 ml/receita. Sendo 2 pacotes, o total seria de 800 ml. Reserve.
Humedeça uma forma de furo com um + -diâmetro 25 cms- com água. Disponha cerca de 1 cm de altura de gelatina líquida e espalhe as frutas a gosto. Leve com cuidado ao frigorífico por cerca de 30 minutos ou até ficar firme.
Retire do frigorífico e despeje metade da gelatina líquida remanescente. Espalhe mais frutas e volte a colocar no frigorífico por mais 30 minutos.
Repita este processo mais uma vez e deixe no frigorifico por cerca de 4 horas.

Para desenformar: coloque água morna num recipiente e coloque a forma de gelatina (com o cuidado de não deixar entrar água) por alguns segundos, para que as suas laterais se soltem da forma. desenforme para um prato e mantenha no frigorífico ate ser servido.

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Kiwi com chocolate

 

 

Aqui fica esta ideia deliciosa! basta descascar um kiwi cortar as rodelas semi-grossas e colocar algo que o suporte como por exemplo um suporte de gelado, e passar o kiwi em chocolate previamente derretido, colocar de seguida no frigorífico, e aqui tem um gelado de fruta com uma cobertura de chocolate de um simplicidade tal que o torna único e requintado!

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Tarte de Kiwi e Ananás

Tarte de Kiwi e Ananás

Ingredientes:

* massa folhada

* kiwis

*Ananás

* chantilly

Para o creme:

* 500 ml (água + leite) 1/2-1/2

* 150g de açúcar

* 75g de farinha sem fermento

* 2 gemas

* 2 ovos

* limão

*baunilha q.b.

* 1 noz de manteiga

Preparação:

Junte muito bem a seco a farinha e o açúcar, os ovos e as gemas e misture bem.

Leve ao lume o leite e a água com a noz de manteiga e o aroma e deixe ferver. Junte à mistura mexendo sempre, leve ao lume mexendo sempre com umas varinhas para não queimar o fundo.

Quando começar a borbulhar (ferver) retire do lume e coloque num recipiente para arrefecer.

Forre a tarteira com a massa folhada, em seguida coloque papel vegetal por cima da massa e encha o fundo com feijões secos para a massa não crescer. Leve ao forno bem quente. Quando a massa estiver pronta desenforme-a e deixe arrefecer.

Quando a massa e o creme estiverem frios, recheie a massa, coloque o kiwi, o ananás e o chantilly a gosto e leve ao frigorífico até servir.

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