Bolo de iogurte

Ingredientes

1 copo de iogurte natural (use o mesmo copo como medida para toda a receita)

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1/2 copo de óleo vegetal

4 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

 

Preparação

1.Pré-aquecer o forno a 170ºC.

2.Unte com óleo vegetal uma forma grande de buraco no meio. Polvilhe com açúcar em toda a forma, cobrindo todos os espaços.

3.Bata todos os ingredientes da massa com a ajuda de uma batedeira. Coloque os ovos primeiro, depois o açúcar, seguido do óleo vegetal, sal, iogurte, farinha e por último o fermento.

4.Despeje a massa para dentro da forma e deixe pelo menos 1/3 do recipiente livre, pois a massa cresce. Coza em forno médio por meia hora.

5.Para saber se está pronto, enfie um palito no meio da massa. Se o palito sair limpo, é porque o bolo já está pronto.

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Bolo de Areia

INGREDIENTES:

300 g de manteiga em temperatura ambiente

250 g de açúcar 5 gemas

300 g de fécula de batata

1 pitada de sal

5 claras batidas em ponto de neve

MODO DE PREPARO:

Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos). Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Coloque numa fôrma de pudim (24 cm X 7 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 50 minutos.

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Bolo de Aniversário

 

Massa

 

8 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

 

1º recheio

 

1 lata de Creme de Leite

1 tablete de chocolate Meio Amargo

 

2º recheio

 

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

1 vidro de leite de coco (200ml)

4 gemas

 

Cobertura

 

4 claras

1 xícara (chá) de açúcar

castanha-do-pará moída, para decorar

 

Modo de Preparo

 

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a farinha, as castanhas moídas e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28cm de diâmetro), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve.

1º recheio:

Recheio de Chocolate: Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite  em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme homogêneo. Reserve.

2º recheio:

Recheio de Baba de Moça: Em uma panela, misture o LEITE MOÇA® com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Reserve.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Montagem:

Desenforme e corte o bolo em três partes iguais. Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba de Moça e cubra com a ultima parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-Pará moída.

Dica:

Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.

Faz Bem Saber:

Em uma festa de aniversário embora o bolo seja o momento mais esperado da festa, não se esqueça dos detalhes! Do convite carinhoso até uma lembrança delicada, tudo demonstra como os convidados são importantes para você!

 

 

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Bolo Molhado de Chocolate Amargo

Bolo Molhado de Chocolate Amargo (ou Moelleux au Chocolat aux Noix)

(Adaptada de Molleaux-au-chocolat)

Tempo de preparo: 1 hora

Rende 8 porções

Ingredientes:

200g chocolate amargo 70% em gotas ou picado

150g manteiga com sal

4 ovos grandes inteiros

150g açúcar mascavo

50g farinha de trigo

50g castanhas ou nozes picadas (opcional)

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180C. Unte com manteiga e polvilhe açúcar uma assadeira redonda (20cm). Reserve.

2. No microondas ou em banho-maria, derreta o chocolate.

3. Em uma panela pequena, derreta a manteiga, cuidando para não queimá-la. Desligue o fogo.

4. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar mascavo, até ficar um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.

5. Ainda com a batedeira ligada, adicione a manteiga derretida e bata para misturar.

6. Desligue a batedeira. Adicione o chocolate derretido, a farinha e as castanhas, caso as esteja utilizando. Misture com uma espátula com cuidado, até que a mistura se torne homogênea.

7. Deite a mistura na forma e asse por 25-30 minutos. Faça o teste para saber se o bolo está pronto. O tempo de forno pode variar conforme o modelo do seu fogão, e é imprescindível não deixar o bolo assar demais.

8. Retire imediatamente do forno e o coloque para esfriar sobre uma grade. Sirva em temperatura ambiente.

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Bolo de Chocolate Molhado

INGREDIENTES:
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6  ovos

MODO DE PREPARAÇÃO:
bata as claras em castelo, acrescente as gemas e envolva suavemente, coloque o açúcar e envolva novamente.
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e envolva outra vez.
Corte 5 ou 6 quadradinhos de chocolate em barra e coloque no preparado mesmo antes de ir ao forno..
Unte um tabuleiro e coloque no forno por 40 min aprx.(Aos 30 min aprx eu cubro com papel de aluminio e deixo assar por mais 10 min)
Enquanto o bolo  assa faça a cobertura com 100 gr de chocolate em barra, 1 colher de margarina, meio copo de leite e uma lata de leite condensado… leve ao fogo até começar a ferver, mexa sempre até ficar nem muito espesso nem muito líquido.
Fure com um palito várias vezes o bolo e em vários pontos..

Coloque ainda quente sobre o bolo já pronto.

Bom apetite!!

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Scones

Ingredientes para 14 a 16 pessoas

500 g de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó (bem cheia)
5 colheres de sopa de açúcar
40 g Vaqueiro Especial para Bolos
1 chávena de leite
1 ovo (grande)

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
Numa tigela misture a farinha com o sal, o fermento e o açúcar. Derreta a Vaqueiro Especial para Bolos no micro ondas, ou sobre o lume, com o leite. Abra uma cavidade no meio da farinha e deite aí a margarina Vaqueiro derretida com o leite e o ovo. Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Deite a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha e coza durante 10 a 15 minutos no forno.

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Bolo Pega Marido

ingredientes

(usar a lata de leite condensado vazia como medida)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite1 lata de farinha de trigo

1/2 lata açúcar1 vidro de leite de coco (200ml)

3 ovos inteiros2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

50g de coco ralado (opcional)

modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador. Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve-a ao forno médio (180°C) até dourar e ficar firme, de 45/55 minutos. Esse bolo é assado diretamente no forno e dispensa o banho-maria.

OBS: NÃO LEVA FERMENTO

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Molotof sem ir ao forno

Molotof sem ir ao forno

(opção) Ao meu ver, esta receita poderia levar uns frutos vermelhos, ficando mais rica.

Ingredientes:

8 folhas de gelatina brancas
2 folhas de gelatina vermelhas
12 claras
12 colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Derreter em banho maria as folhas de gelatina branca com as folhas de gelatina vermelha.
Bater em castelo firme as claras juntar aos poucos o açúcar.
Juntar a gelatina um pouco fria.
Passar uma forma por água fria e deitar tudo lá para dentro.
Levar ao frigorífico.
Para desenformar é só passar a forma por água quente e desenforma-se muito bem.

para o molho pode ser com caramelo liquido

Origem, com mais algumas fotos: http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.pt/2007/10/molotof-sem-ir-ao-forno.html

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Donut

DONUT'S

 

FASE 1 - Fermentação

Ingredientes:
- 45g de fermento biológico
- 120g de água
- 200g de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos.

FASE 2 - Massa

Ingredientes:
- a massa da fase 1
- 100g de açúcar
- 15g de sal
- 100g de margarina
- 3 ovos
- 250ml de água
- raspas de laranja (opcional)
- 800g de farinha (aproximadamente)

Modo de preparo:
Juntar os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos. Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura. Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor. Juntar os retalhos da massa. Abrir novamente e repetir o processo até finalizar a massa. Colocar os donuts cortados para descansar por 30 minutos. Fritar em óleo não muito quente e passar para um papel absorvente. Esperar esfriar, cortar, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e rechear com creme. Depois, colocar a cobertura.

Sugestões de recheio:

Creme básico de confeiteiro

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 gemas
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sobremesa de manteiga

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar formando um creme homogêneo. Juntar a manteiga e bater bem com uma colher até ficar brilhante. Se desejar, juntar três colheres de chocolate em pó ou raspas de laranja.

Creme de Trufas

Ingredientes:
- 250g de creme de leite fresco
- 50g de margarina
- 50g de açúcar
- 400g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo: Juntar o creme de leite, a margarina e o açúcar e esperar ferver. Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e bater bem com um batedor até ficar cremoso ou colocar na batedeira até esfriar. Colocar na geladeira até o momento de utilizar.

Cobertura

Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de café de leite

Modo de preparo:
Colocar os ingredientes, em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.

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DOCE DOS OVOS ESTRELADOS

6 Ovos
2 Chavenas (chá) de açúcar amarelo
2 Chavenas " " de leite
8 colheres de açúcar branco
1 lata de pessêgo em conserva

Preparação
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme, com as 8 colheres de açúcar branco e um pouco de sal.
Leve ao lume o açúcar amarelo num tacho, deixe queimar, quando tiver uma cor acastanhada, junte o leite morno em fio.
Vá mexendo até ficar em liquido.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco.
Em seguida bata as gemas com a lamina de uma faca, e junte ao preparado, vá mexendo para não atalhar, quando as gemas estiverem cozidas, retire do lume.
Deite num prato fundo.
Vá pondo por cima as claras, o equivalente à clara de um ovo estrelado.Por cima das claras, põe o pessêgo cortado a formar a gema de um ovo.
Para dar o aspecto de um ovo estrelado.
Leva ao frigorifico, durante uma hora ou duas horas.

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TARTE DE AMÊNDOA

TARTE DE AMÊNDOA

PARA A BASE
120 g de creme vegetal
75 g de açúcar light
1 ovo
200 g de farinha
Creme vegetal para untar

PARA A COBERTURA

150 g de amêndoa laminada
120 g de creme vegetal
65 g de açúcar light
1 dl de leite magro

Preparação
Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma de tarte com creme vegetal. Numa taça. misture o creme vegetal com o açúcar e o ovo e bata bem. Junte a farinha e bata até obter uma massa homogénea. Deite a massa na forma, espalhe bem, pique-a com um garfo e leve ao forno até ficar douradinha.
Entretanto, prepare a cobertura: deite para um tacho a amêndoa, o creme vegetal, o açúcar e o leite e deixe ferver até obter uma mistura cremosa.
Retire a tarte do forno, espalhe por cima a cobertura e leve de novo ao forno até ficar caramelizada. Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

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Petit gâteau de chocolate

Petit gâteau de chocolate

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Ingredientes

1 ¼ Chávena (chá) de manteiga sem sal

¾ Chávena (chá) de açúcar

¾ Chávena (chá) de farinha de trigo;

250 g de chocolate  amargo aos pedaços

5 gemas

1 colher (chá) de essência de baunilha

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Modo de preparo

Untar com manteiga 12 formas de 7 cm de diâmetro. Reservar. Aquecer o forno previamente a 190ºC.

Derreter o chocolate e a manteiga em Banho Maria , mexendo delicadamente.

Numa tigela grande, misturar com uma colher de pau as gemas e o açúcar. Juntar o chocolate derretido e a farinha aos poucos, mexendo bem. Distribuir a massa nas forminhas sem preenchê-las por completo.Levar ao forno por até 15 minutos já pré-aquecido a 190ºC.

Os bolinhos estarão prontos quando as bordas estiverem cozidas e o centro apresentar textura mole ao ser pressionado com o dedo. Retirar do forno e desenformar.

Se desejar, serva com gelado de creme ou baunilha. Untar as forminhas com manteiga e cacau em pó dará um efeito melhor.

Rendimento: 16 a 20 bolinhos

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BOLO GELADO DE CÔCO

BOLO GELADO DE CÔCO

Ingredientes:

2 chávena (chá) de açúcar

2  chávena (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 chávena (chá) leite

2 colheres (sopa) coco ralado

1 colher (sopa) fermento em pó

2 colheres (sopa) margarina s/ sal

Preparo:

Bata na batedeira os ovos, junto com o açúcar e a margarina, até ficar bem branquinho, acrescente a farinha, intercalando com o leite, por último acrescente o côco e o fermento.

Coloque numa forma untada e em farinha, leve ao forno até dourar.

Calda:

1 lata de leite condensado

1  (200ml) leite de coco

1 chávena de coco ralado

Preparo:

Misture tudo(não precisar levar ao fogão), coloque sobre o bolo ainda quente, polvilhe com coco ralado...leve ao frigorífico e já esta, Bom Proveito!!

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