Bolo de Fruta Fresca

Ingredientes:

200 gr de farinha integral

2 dl de leite

3 pêras ou maçãs

2 ovos

25 gr de adoçante em pó

6 colheres(sopa) de azeite, mais azeite para untar

1 colher de chá de fermento em pó

sumo e raspa de uma laranja

Farinha integral para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com azeite e polvilhe-a com farinha integral.

Numa tigela, bata os ovos com o adoçante e o azeite; junte a raspa da laranja e o leite e mexa bem.

De seguida, acrescente a farinha e o fermento e envolva bem.

Descasque as pêras ou maçãs, corte-as em cubos pequenos, e adicione-as ao preparado anterior. Verta a massa na forma e leve-a ao forno duarnte 40 minutos.

Ao fim desse tempo, desenforme o bolo, dexe-o arrefecer um pouco e regue-o com sumo de uma laranja. Sirva-o frio, decorado a gosto.

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BOLO DE CHOCOLATE para Diabéticos

BOLO DE CHOCOLATE  para Diabéticos

Ingredientes

6 ovos inteiros

100g de manteiga light

100g de coco ralado sem açúcar

2 colheres (sopa) de fermento em pó

6 colheres (sopa) de adoçante "para bolos"

6 colheres (sopa) de chocolate diet em pó

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Confecção

Bata todos os ingredientes com a Batedeira. Coloque numa

forma untada e polvilhada com amido de milho e leve ao forno

pre-aquecido. Quando subir, diminua  a temperatura do forno.

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Cobertura:

Ingredientes

1 lata de creme de leite light

3 colheres (sopa) de chocolate diet em pó

2 colheres (sopa) de adoçante  "para bolos"

2 colheres (chá) de manteiga light

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Confecção

Leve todos os ingredientes ao fogão, mexendo até engrossar. Tire e espalhe pelo bolo .

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*Opcional: colocar chocolate granulado diet ou raspas de chocolate diet

sobre a cobertura.

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