Bolo de chocolate com cobertura de creme de pudim

Ingredientes

embalagem de bolo de chocolate;

2 pacotes de pudim

4 xícaras de leite

Biscoitos de chocolate triturado para cobertura

Modo de fazer:

Faça o bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem.

Numa panela, adicione o leite à mistura de pudim e misture bem para não embolotar.

Deixe a mistura do pudim descansar por cerca de 2 minutos.

Quando o bolo estiver assado, enquanto ainda quente, use o cabo de uma colher para fazer furos.

Despeje a mistura do pudim sobre o bolo quente, espalhe o creme do pudim com uma colher e empurre suavemente para baixo sobre os furos.

Em seguida, coloque o bolo na geladeira para esfriar completamente. Cerca de uma hora.

Sirva com biscoito de chocolate triturado.

[ ... ]

Carolinas

Carolinas

1/2 litro de agua
150 gr de óleo(1 copo americano pequeno)
10 grs de sal (1 pitadinha)
1/2 copo de açucar

Junte todos estes ingredientes e leve ao fogo até ferver...Adicione de 1 vez só 300gr de farinha de trigo...Cozinhe até formar uma bola...Quente ainda...coloque a massa na batedeira,na velocidade 1 e junte aos poucos 8 ovos...colocando de 2 em 2 e espera misturar a massa...acrescente + 2 a assim adiante...Acrescente 1 colher( sopa) rasa de fermento em pó e bata na velocidade 2...Coloque a massa em saco de confeitar e forme as bombas ou carolinas...Forno bem quente...NÃO PODE ABRIR PELO MENOS NOS 20 PRIMEIROS MINUTOS....deixe esfriar e recheie...

Creme:

1 litro de leite
4 colheres de amido de milho
2 gemas
1 lata de leite condensado
essencia de baunilha...
Leve tudo ao fogo mexendo sempre até engrossar...deixe esfriar bem coberto com um plastico para não criar casca...coloque o creme em saco de confeitar e recheie as bombas...
SUGESTÃO DE RECHEIOS...NATA COM FRUTAS,OU DOCE DE LEITE...

cOBERTURA DERRETA CHOCOLATE HIDROGENADO E MERGULHE A PARTE DE CIMA DAS BOMBAS PARA BANHÁ-LOS... :)

[ ... ]

Donut

DONUT'S

 

FASE 1 - Fermentação

Ingredientes:
- 45g de fermento biológico
- 120g de água
- 200g de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos.

FASE 2 - Massa

Ingredientes:
- a massa da fase 1
- 100g de açúcar
- 15g de sal
- 100g de margarina
- 3 ovos
- 250ml de água
- raspas de laranja (opcional)
- 800g de farinha (aproximadamente)

Modo de preparo:
Juntar os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos. Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura. Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor. Juntar os retalhos da massa. Abrir novamente e repetir o processo até finalizar a massa. Colocar os donuts cortados para descansar por 30 minutos. Fritar em óleo não muito quente e passar para um papel absorvente. Esperar esfriar, cortar, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e rechear com creme. Depois, colocar a cobertura.

Sugestões de recheio:

Creme básico de confeiteiro

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 gemas
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sobremesa de manteiga

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar formando um creme homogêneo. Juntar a manteiga e bater bem com uma colher até ficar brilhante. Se desejar, juntar três colheres de chocolate em pó ou raspas de laranja.

Creme de Trufas

Ingredientes:
- 250g de creme de leite fresco
- 50g de margarina
- 50g de açúcar
- 400g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo: Juntar o creme de leite, a margarina e o açúcar e esperar ferver. Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e bater bem com um batedor até ficar cremoso ou colocar na batedeira até esfriar. Colocar na geladeira até o momento de utilizar.

Cobertura

Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de café de leite

Modo de preparo:
Colocar os ingredientes, em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.

[ ... ]

Pavlova

base de merengue:
6 claras
300 gr. de açúcar (4 colheres sopa por cada clara)
3 colheres chá amido de milho (maizena)
1 colher de chá de vinagre vinho branco
1 colher de chá extracto baunilha

Cobertura:
Morangos e cerejas
200 ml de natas
2 colheres sopa açúcar em pó

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes.

Adicione o açúcar mas uma colher de sopa de cada vez até acabar, sempre a bater.
Coloque o extracto de baunilha, o vinagre e a farinha maizena.

Envolva tudo com cuidado até estar bem ligado com uma colher de pau.
Num tabuleiro de forno ponha uma folha de papel vegetal e unte-a com margarina.
E espalhe o merengue na forma

Coloque no forno e, imediatamente baixe a temperatura para os 150ºC.
Coza durante 45 minutos.

Decorrido esse tempo desligue o forno, e mantenha a porta fechada até ficar morno, depois entre-abra até arrefecer por completo.

Enquanto arrefece, bata as natas e junte as 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Leve ao frigorífico enquanto a pavlova arrefece totalmente.

Estando fria, coloque as natas no meio.
Decore a gosto com morangos, cerejas, framboesas, pêssegos ...

[ ... ]

BOLO DE CHOCOLATE para Diabéticos

BOLO DE CHOCOLATE  para Diabéticos

Ingredientes

6 ovos inteiros

100g de manteiga light

100g de coco ralado sem açúcar

2 colheres (sopa) de fermento em pó

6 colheres (sopa) de adoçante "para bolos"

6 colheres (sopa) de chocolate diet em pó

-

Confecção

Bata todos os ingredientes com a Batedeira. Coloque numa

forma untada e polvilhada com amido de milho e leve ao forno

pre-aquecido. Quando subir, diminua  a temperatura do forno.

-

Cobertura:

Ingredientes

1 lata de creme de leite light

3 colheres (sopa) de chocolate diet em pó

2 colheres (sopa) de adoçante  "para bolos"

2 colheres (chá) de manteiga light

-

Confecção

Leve todos os ingredientes ao fogão, mexendo até engrossar. Tire e espalhe pelo bolo .

-

*Opcional: colocar chocolate granulado diet ou raspas de chocolate diet

sobre a cobertura.

[ ... ]