Bolo de Aniversário

 

Massa

 

8 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

 

1º recheio

 

1 lata de Creme de Leite

1 tablete de chocolate Meio Amargo

 

2º recheio

 

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

1 vidro de leite de coco (200ml)

4 gemas

 

Cobertura

 

4 claras

1 xícara (chá) de açúcar

castanha-do-pará moída, para decorar

 

Modo de Preparo

 

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a farinha, as castanhas moídas e o fermento e misture delicadamente. Despeje em forma redonda (28cm de diâmetro), untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve.

1º recheio:

Recheio de Chocolate: Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite  em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme homogêneo. Reserve.

2º recheio:

Recheio de Baba de Moça: Em uma panela, misture o LEITE MOÇA® com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Reserve.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Montagem:

Desenforme e corte o bolo em três partes iguais. Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba de Moça e cubra com a ultima parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-Pará moída.

Dica:

Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.

Faz Bem Saber:

Em uma festa de aniversário embora o bolo seja o momento mais esperado da festa, não se esqueça dos detalhes! Do convite carinhoso até uma lembrança delicada, tudo demonstra como os convidados são importantes para você!

 

 

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Gelado de Manga

Gelado de Manga

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de açúcar


• 1 chavena (chá) de polpa de manga


• 3 gemas sem pele


• 200 g de chocolate branco ralado (não pode ser em pedaços)


• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em


• ponto de chantilly (250 ml)


• 3 claras batidas em neve

Calda verde

• 1 1/2 chavena (chá) de leite


• 1/2 chavena (chá) de açúcar


• 1 maço de folhas de hortelã


• 1 colher (sopa) de fécula de batata dissolvida em 2 colheres (sopa) de água (a fécula de batata pode ser substituída por amido de milho)

modo de preparo

Numa panela coloque o açúcar, a polpa de manga, as gemas, o chocolate branco ralado e leve ao fogo médio até derreter o chocolate. Coloque a mistura em uma tigela grande e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem. Em seguida, delicadamente, junte as claras batidas em neve. Transfira a mistura para uma fôrma de bolo inglês forrada com plástico e leve ao freezer por 4 horas.

Calda verde

Numa panela coloque o leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Adicione as folhas de hortelã e abafe por +/- 2 minutos. Transfira a mistura para o liquidificador e bata bem. Coe o caldo de hortelã. Numa panela, adicione a fécula de batata dissolvida em água e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 5 minutos). Sirva em seguida.

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Gelado de Melancia com Lima

Ingredientes:

200g de açúcar
3dl de água
1/2 melancia
3 colheres de sopa de sumo de lima

 

Confecção:
Num tacho pequeno levar ao lume a água e o açúcar, fervendo, até que o açúcar se dissolva por completo. Não mexer. Verter para uma tigela para arrefecer por completo.
Cortar a melancia em pedaços e reduzi-los a puré juntamente com o sumo de lima. Passar o puré de melancia por um passador para eliminar as sementes e a polpa. Misturar com o xarope de açúcar. Deixar no frigorífico por uma hora.
Congelar numa caixa hermeticamente fechada no congelador. Ao servir colocar pedacinhos de hortelã por cima do granizado.

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