Bolo Pudim de chocolate e maracujá

Ingredientes:

Pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 colher (sopa) de amido de milho

Bolo:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1- Caramelize uma fôrma de 30cm de diâmetro com furo central. Reserve.

Pudim:

1- No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim

2- Despeje na fôrma reservada

Bolo:

1- Na batedeira, bata as claras em neve

2- Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma

3- Reduza a velocidade da batedeira e junte aos poucos o açúcar, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento

4- Despeje cuidadosamente sobre o pudim

Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

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Bolo de chocolate com cobertura de creme de pudim

Ingredientes

embalagem de bolo de chocolate;

2 pacotes de pudim

4 xícaras de leite

Biscoitos de chocolate triturado para cobertura

Modo de fazer:

Faça o bolo de chocolate conforme as instruções da embalagem.

Numa panela, adicione o leite à mistura de pudim e misture bem para não embolotar.

Deixe a mistura do pudim descansar por cerca de 2 minutos.

Quando o bolo estiver assado, enquanto ainda quente, use o cabo de uma colher para fazer furos.

Despeje a mistura do pudim sobre o bolo quente, espalhe o creme do pudim com uma colher e empurre suavemente para baixo sobre os furos.

Em seguida, coloque o bolo na geladeira para esfriar completamente. Cerca de uma hora.

Sirva com biscoito de chocolate triturado.

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Pudim de claras malhado com chocolate

Ingredientes

6 claras

6 colheres (de sopa) de açúcar

2 colheres (de chá) de cacau

100g de chocolate

100ml de leite

 

Preparação

1. Bata as claras até ficarem em neve bem firme. Acrescente o açúcar e continue a bater

2. Separe cerca de um copo (250ml) das claras batidas e junte o cacau. Bata um pouco até o cacau ficar bem misturado as claras

3. Unte uma forma de pudim com manteiga e verta uma parte das claras batidas (o preparado branco) e a seguir espalhe um pouco do preparado das claras com cacau (preparado castanho). Verta novamente o preparado branco e a seguir o castanho. Termine com o preparado branco

4. Leve ao forno em banho maria por cerca de 20 minutos. Desenforme quando estiver morno

5. Derreta o chocolate no leite (eu pus no forno quente logo depois de retirar o pudim, mas pode ser derretido no micro-ondas). Quando o chocolate estiver frio verta sobre o pudim.

Sirva bem fresco

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Bolo Pudim

Bolo pudim

 

Para o bolo:

3 ovos

1 chávena de chá de açucar

150g de manteiga

1 chávena e meia de farinha

1 colher de sopa rasa de fermento

1/2 chávena de chocolate em pó

meia chávena de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:

Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:

Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.

É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!

Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais... tinha o forno muito baixo). Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!

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Pudim de bolacha

 

200g de açúcar

8 ovos

9dl de leite

1 limão(raspa)

150g de bolacha(tipo maria)

caramelo liquido




barrar uma forma para pudim com caramelo.

ligue o forno a 180º.

bater os ovos com o açúcar.

adicionar o leite em fio.

bater lentamente.

acrescentar a raspa do limão e as bolachas esmigalhadas grosseiramente.

envolva.

reserve 15 minutos.

mexa o pudim e verta-o para dentro da forma.

leve a meio do forno a cozer em banho-maria por 50 minutos.

deixar arrefecer e desenformar

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Bolo de Areia

INGREDIENTES:

300 g de manteiga em temperatura ambiente

250 g de açúcar 5 gemas

300 g de fécula de batata

1 pitada de sal

5 claras batidas em ponto de neve

MODO DE PREPARO:

Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos). Junte fécula de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Coloque numa fôrma de pudim (24 cm X 7 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 50 minutos.

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Pudim 3 leites

Ingredientes:

• 
  

  1 lata de leite condensado

  
  


• 
  

  1 lata de leite de vaca (usar a lata de medida)

  
  


• 
  

  1 lata de leite em pó (usar a lata para medir)

  
  


• 
  

  4 ovos

  
  

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Caramelar

uma forma própria para pudim. Assar em banho maria forno

180C. Por aproximadamente 30 mim.

Não fica muito doce não.

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Bolo Pega Marido

ingredientes

(usar a lata de leite condensado vazia como medida)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite1 lata de farinha de trigo

1/2 lata açúcar1 vidro de leite de coco (200ml)

3 ovos inteiros2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

50g de coco ralado (opcional)

modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador. Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve-a ao forno médio (180°C) até dourar e ficar firme, de 45/55 minutos. Esse bolo é assado diretamente no forno e dispensa o banho-maria.

OBS: NÃO LEVA FERMENTO

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Pudim de Chocolate

Pudim de Chocolate

 

Para o pudim
. 2 latas de leite condensado
. 2 medidas (da lata), de leite integral
. 6 ovos
. 2/3 de xícara de cacau em pó (se usar chocolate em pó, o pudim ficará mais claro)
. 1 colher (chá) de baunilha

Para a calda
. 1 xícara de açúcar
. 1/2 xícara de água

1. Preaqueça o forno em 170°
2. Leve para ferver numa chaleira ou panela, água suficiente para encher 2 cm de altura de uma assadeira retangular, na qual você assará o pudim em banho-maria.
3. Numa panela, coloque o açúcar e a água para a calda. Mexa com uma espátula apenas até o açúcar dissolver.
4. Ferva em fogo brando e não mexa, até que a calda fique com cor de caramelo clarinho (não deixe queimar)
5. Unte com essa calda, o fundo e parte das laterais de uma forma de buraco no centro. Reserve.
6. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos, a baunilha. Bata por alguns segundos. Acrescente o chocolate em pó e bata só até misturar.
7. Com uma concha, retire a espuma que ficou na superfície. Passe por uma peneira numa tigela, e em seguida despeje a mistura na forma preparada.
8. Coloque a forma numa assadeira retangular, encha com água fervente cerca de 2 cm de altura. Abra a porta do forno, proteja as mãos com luvas antitérmicas e com cuidado leve ao forno para assar por cerca de 1 hora, ou até enfiar uma faca no pudim e ela sair limpa.
9. Retire do forno. Deixe o pudim esfriando em temperatura ambiente por 1 hora e então leve à geladeira.
10. Desenforme depois de frio

No site da Helena Gasparetto ela dá a dica de servir o pudim com ganache e raspas de chocolate. Dê um pulo lá e veja as delicias feitas por ela. Já fiz algumas aqui no blog.

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Pudim de Laranja e Pêssego

Pudim de Laranja e Pêssego

Ingredientes:

 

1 pacote (2 saquetas) de gelatina de Laranja

1 lata de pêssego em calda

3 ovos

4 colheres (sopa) de leite condensado

sumo de (uma) laranja

caramelo líquido q.b.

 

Preparação:

 

Ponha a ferver a calda do pêssego com um pouco de água até completar 500ml e nela dissolva a gelatina de laranja, mexendo bem.

À parte junte às gemas o sumo de laranja, a calda com a gelatina, o leite condensado e as claras batidas em castelo, mexendo tudo muito bem.

Barre uma forma com o caramelo líquido e deite nela o preparado anterior.

Leve ao frigorífico durante cerca de 4 a 5 horas até solidificar. Sirva o pudim desenformado e decorado com pedaços de pêssego em calda.

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Pudim de Maracujá

Pudim de Maracujá

- 1 lata de leite condensado,

- 1 pacote de gelatina de ananás (junta-se também uma folha de gelatina),

- 12 maracujás ou, em alternativa, uma lata de polpa de maracujá,

- 1 pacote de natas.

Faz-se a gelatina do ananás como vem indicado na embalagem e deixa-se arrefecer mas sem solidificar.

À parte misturar o leite condensado com a polpa dos maracujás e depois juntar a gelatina arrefecida. Envolver tudo com as natas previamente batidas e levar ao frigorífico.

Pode optar-se por colocar em tacinhas ou numa taça grande e depois desenformar. Eu prefiro colocar numa tigela grande e ir tirando :)

É óptimo e fresco e que bem que sabem os pedacinhos de maracujá lá no meio!

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Bolo Pudim

 

Ingredientes:

Para o bolo:
4 ovos
250g de açúcar
150g de farinha

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (utilizar a lata vazia como medida)
4 ovos
Raspa de limão q.b.

Preparação:

Preparação do bolo

Bater as gemas com o açúcar. Juntar a farinha. Bater as claras em castelo e envolver.

Preparação do pudim

Junte todos os ingredientes e bata muito bem. Untar uma forma redonda e sem buraco com margarina e de seguida coloque caramelo líquido. Deite a massa do pudim e de seguida a do bolo.
Coze em banho-maria. Forno a 180ºC durante 35 a 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.
Servir fresco.

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Pudim de Café

Pudim de Café

Ingredientes:

250 ml de leite

1 colher (de chá) de café solúvel

5 ovos

1 lata de leite condensado

100 g de açúcar

1 colher de sopa de água

Preparação:

Forre uma forma de pudim com o açúcar e leve ao lume.

Quando este começar a escurecer, acrescente a água.

Reserve.

Leve o leite ao microondas até aquecer bem (sem ferver). Adicione-lhe então o café solúvel. Reserve.

Num recipiente, deite os ovos e bata-os com uma vara de arames para que misturem bem.

De seguida, adicione o leite condensado. Mexa.

Por fim, junte-lhe então a mistura de leite com café, entretanto arrefecida, e bata mais um pouco atá que fique tudo bem incorporado.

Deite o preparado na forma.

Leve ao forno em banho-maria, por 45 min, a 180º.

Desenforme depois de frio.

É sucesso garantido!!!

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BOLO SURPRESA

BOLO SURPRESA

BOLO

Ingredientes:

3 ovos (as claras em neve);

1 chávena (chá) de açúcar refinado ;

1 ½ chávena (chá) de farinha de trigo;

½ chávena (chá) de leite;

½ chávena (chá) de chocolate em po;

3 colheres (sopa) de margarina;

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bater na batedeira o açúcar refinado , as gemas e a margarina até formar um creme. Adicione em seguida o chocolate, o leite e a farinha, por último, as claras em neve e o fermento em pó lentamente. Misture bem e despeje a massa em uma forma grande de pudim já caramelizada com: 2 chávena de açúcar refinado .

PUDIM

Ingredientes:

4 ovos;

1 lata de leite condensado;

1 ½ chávena (chá) de leite.

Modo de fazer:

Bater os 3 ingredientes na batedeira. Despeje lentamente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelizada. Asse no forno em banho-maria sem tampar, cerca de 1 hora e meia . Desenforme quando estiver totalmente frio. Servir gelado.

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PUDIM DE OVOS OU PUDIM FLAN

PUDIM DE OVOS OU PUDIM FLAN

Ingredientes:

1 l de leite

12 ovos

12 colheres de açúcar

raspa de um limão

Açúcar para o Caramelo

uma pitada de baunilha em pó

Confecção:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Aquece-se o leite e junta-se, pouco a pouco, ao preparado anterior mais as raspas de limão e uma pitada de baunilha em pó . Deita-se a mistura numa forma de pudim barrada com caramelo, tapa-se e leva-se a cozer no forno em banho-maria, durante 40 a 45 minutos. Retira-se do forno ainda mole e desenforma-se depois de bem frio.

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