Torta de Cenoura

Ingredientes:

500 gr de açúcar amarelo

500 gr de cenoura, em puré

6 ovos

raspa de 1 laranja

125 gr de farinha

Confecção:

Bata os ovos com o açúcar.

Adicione o puré de cenoura, a raspa de laranja e a farinha.

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Leve a cozer a 180ºC.

Enrole a torta e decore a gosto (por exemplo, polvilhada com açúcar).

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TARTE DE MAÇÃ

TARTE DE MAÇÃ

INGREDIENTES
1 Base de massa folhada para tartes
3 Maçãs

Polpa de maçã de compra
Mel q.b.
2 colheres (sopa) de manteiga

Preparação
Descasque as maçãs, corte-as em lâminas finas, regue-as com sumo de limão e reserve.
Estenda a massa numa forma para tarte com fundo amovível, espalhe a polpa de maçã sobre a massa.
Disponha a maçã sobre a polpa. (Como vê na foto.)
Regue com mel, polvilhe com canela. Disponha a manteiga por cima da maçã. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. durante 15 ou 20 minutos.

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TARTE DE AMÊNDOA

TARTE DE AMÊNDOA

PARA A BASE
120 g de creme vegetal
75 g de açúcar light
1 ovo
200 g de farinha
Creme vegetal para untar

PARA A COBERTURA

150 g de amêndoa laminada
120 g de creme vegetal
65 g de açúcar light
1 dl de leite magro

Preparação
Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma de tarte com creme vegetal. Numa taça. misture o creme vegetal com o açúcar e o ovo e bata bem. Junte a farinha e bata até obter uma massa homogénea. Deite a massa na forma, espalhe bem, pique-a com um garfo e leve ao forno até ficar douradinha.
Entretanto, prepare a cobertura: deite para um tacho a amêndoa, o creme vegetal, o açúcar e o leite e deixe ferver até obter uma mistura cremosa.
Retire a tarte do forno, espalhe por cima a cobertura e leve de novo ao forno até ficar caramelizada. Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva.

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TARTE DE BANANA COM CREME DE CHOCOLATE E CHANTILLY

TARTE DE BANANA COM CREME DE CHOCOLATE E CHANTILLY

Ingredientes

* massa da torte:

• 2 pacotes de biscoito maizena triturado


• 2 chávenas (chá) de manteiga [em temperatura ambiente].

* creme de chocolate:

• 2 e 1/2 chávenas (chá) de chantilly


• 3 chávenas (chá) de doce de leite em pasta


• 3 e 1/2 chávenas (chá) chocolate meio amargo ou chocolate do leite picado


• 6 bananas prata

* chantilly

• 2 e 1/2 chávenas (chá) de natas


• 3 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo

* massa da tarte

Triture as bolachas com a ajuda de um liquidificador. Adicione a manteiga e misture com as mãos. Se a massa demorar muito para ligar, adicione fios de água para acelerar o processo. Amasse bastante até que ela não se peque as mãos. Depois de pronto, espalhe na forma de fundo falso, sempre do centro para as laterais. Levar ao forno pré-aquecido a 175ºC por 20 minutos.

* creme de chocolate

Coloque o chocolate picado em num recepiente e reserve um pouco para decorar. Aqueça o creme de leite em lume médio (não deixe ferver), coloque no recepiente de chocolate para derreter e misture bem até ficar bem homogéneo. Leve ao frigorífico  por 15 minutos para arrefecer, mas evitar que ele endureça.

Corte as bananas e reserve.

* chantilly

Bata as natas e o açúcar até atingir uma consistência firme.

* montagem

A massa da tarte deverá estar fria para montar a sobremesa. Forre a base da torta com uma camada generosa de creme de chocolate e adicione uma camada de bananas cortadas. Coloque o doce de leite e outra camada de banana e finalize com o chantilly. Decore com as raspas de chocolate e leve ao frigorífico.

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Cheesecake de Morango

Cheesecake de Morango

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

8 folhas de gelatina

200 grs de queijo tipo philadelfia

1 pacote de bolacha maria

100 grs de margarina

doce de morango q.b. ( para cobrir a base)

Confecção

Triture as bolachas e junte a margarina derretida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Demolhe as folhas de gelatina e derreta sem ferver em 1 dl de leite. Bata as natas em chantilly e reserve. Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite na sobre a base de bolacha.

Leve ao frigorífico por 5 horas para solidificar. Retire e espalhe por cima o doce de morango, cobrindo bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco. É delicioso.

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Tarte de Kiwi e Ananás

Tarte de Kiwi e Ananás

Ingredientes:

* massa folhada

* kiwis

*Ananás

* chantilly

Para o creme:

* 500 ml (água + leite) 1/2-1/2

* 150g de açúcar

* 75g de farinha sem fermento

* 2 gemas

* 2 ovos

* limão

*baunilha q.b.

* 1 noz de manteiga

Preparação:

Junte muito bem a seco a farinha e o açúcar, os ovos e as gemas e misture bem.

Leve ao lume o leite e a água com a noz de manteiga e o aroma e deixe ferver. Junte à mistura mexendo sempre, leve ao lume mexendo sempre com umas varinhas para não queimar o fundo.

Quando começar a borbulhar (ferver) retire do lume e coloque num recipiente para arrefecer.

Forre a tarteira com a massa folhada, em seguida coloque papel vegetal por cima da massa e encha o fundo com feijões secos para a massa não crescer. Leve ao forno bem quente. Quando a massa estiver pronta desenforme-a e deixe arrefecer.

Quando a massa e o creme estiverem frios, recheie a massa, coloque o kiwi, o ananás e o chantilly a gosto e leve ao frigorífico até servir.

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Tarte de Nata

Tarte de Nata

Ingredientes

- massa folhada

- 500 ml de leite

- 150g de açúcar (se for frutose é metade)

- 4 gemas

- 50g de farinha maisena

- casca de um limão

Preparação

Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.

Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.

Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada.

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Tarte gelada de Whisky

Tarte gelada de Whisky

Ingredientes

3 ovos

150 gr de açúcar

1/2 chávena de café de Whisky

200 ml de natas para bater

Caramelo liquido

Biscotinhos, palitos la Reine ou uma base de bolo

Crocanti de amêndoa

-

Preparação

Bater as natas e reservar (na batedeira ou na Bimby).

Bater as claras e reservar (na batedeira ou na Bimby).

Bater as gemas com o açúcar e o whisky e reservar. (Na batedeira ou na Bimby bater as gemas

com o açúcar durante 5 minutos, velocidade 3 ½, temperatura 37º, com a

borboleta e faltando 2 minutos e sem parar a maquina despejar muito

devagarinho o whisky pela abertura da tampa de modo que se mistura com a

gemada sem que esta baixe de volume.)

Misturar as 3 preparações com a ajuda de um batedor manual de varas com

movimentos muito suaves de modo a que fique com a consistência de uma

mousse.

Colocar esta mistura numa forma de fundo móvel previamente caramelizada e

por cima da mousse colocar uma capa de biscotinhos, ou palitos la Reina ou

bolo para formar a base.

Levar ao congelador pelo menos durante 12 horas antes de servir.

Desenformar e decorar com o crocanti de amêndoa.

lacasitaverde.blogspot.com

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