Salame de Chocolate

Salame de Chocolate

Ingredientes para 1 salame:

100g de manteiga

100g de açúcar

100g de chocolate em pó

1 ovo

1 pacote de bolacha Maria

Preparação:

Misture e amasse muito bem a manteiga e o açúcar,junte o ovo e bata muito bem, de seguida  Junte o chocolate, volte a mexer bem e, por fim, coloque as bolachas moídas.

Com a massa faça um rolo, e enrole-o em papel prata regado com o vinho do Porto. Levar ao frigorífico.

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Mil folhas de Caras e Bocas

Mil folhas de Caras e Bocas

Ingredientes

* Para o mil folhas:

* 2 pacotes de massa folhada

* 500g de frutas vemelhas picadas

* Creme patissière:

* 500ml de leite

* 50g de manteiga

* 125g de açúcar

* 75g de farinha de trigo

* 2 ovos

* Quanto baste de essência de baunilha

* Creme chantilly:

* 500g de creme de leite fresco

* 90g de açúcar

* Quanto baste de essência de Baunilha

* Molho de frutas vermelhas:

* 1 pitada canela

* 1 pitada noz-moscada

* 1 grão de cardamomo

* 30ml de vinho do porto

Modo de Preparo

1. Ferva o vinho do porto com a especiarias e reserve

2. Deixe esfriar;

3. Abra a massa folhada cortando em retângulos de tamanhos iguais e asse em forno a 180 graus por 10 min;

4. Reserve;

5. Misture o vinho do porto nas frutas picadas e deixe na geladeira coberto;

6. Para o creme patissière:

7. Misture a manteiga, o leite e metade do açúcar e leve até a fervura;

8. Em separado, misture os ovos, a farinha e o restante do açúcar e reserve;

9. Quando ferver, misture metade do leite fervente à mistura de ovos;

10. Bata bem para não empelotar e em seguida volte essa mistura para a panela com o resto do leite;

11. Volte ao fogo e mexa sempre, até dar o ponto de creme;

12. Adicione a baunilha somente ao fim do preparo;

13. Cubra imediatamente com filme plástico para não formar crosta e deixe resfriar;

14. Para o creme chantilly:

15. Junte o creme de leite gelado ao açúcar batendo primeiro em velocidade baixa, depois em alta;

16. Adicione a baunilha no fim do processo;

17. Montagem:

18. Sobre uma fatia da massa, coloque o creme patissière e as frutas; depois, outra camada da massa, o chantilly e, por último, a última folha da massa assada;

19. Decore com açúcar de confeiteiro e sirva fresco; e se for guardar, manter refrigerado.

receitas retirada do site -http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/mil-folhas-de-caras-e-bocas-10966.html

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BOLO RAINHA

Doces de Natal

BOLO RAINHA

1 embalagem de Farinha para Pão de Brioche

200 ml de Água

250 g de Frutos secos (amêndoa , noz e pinhão)

2 colheres de sopa de Vinho do Porto

Raspa de 1/2 Laranja

1 Ovo batido para pincelar

100 g de Frutos secos para decorar

Coloque a água tépida na cuba da máquina do pão e junte o conteúdo da embalagem, seleccione o programa de massas levedadas ou massa de pizza.

Quando programa terminar, adicione os frutos secos, o vinho do Porto e a raspa de laranja e seleccione novamente o programa de massas levedadas ou pizza.

Quando terminar retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e molde uma coroa.

Coloque num tabuleiro untado, tape com um pano e deixe levedar em lugar quente, (eu ligo o forno uns 3 minutos e depois apago-o e meto o bolo lá dentro, conserva quente e leveda muito).

Depois do bolo levedado, pincele com o ovo batido e decore com os restantes frutos secos.

Leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

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Bolo de Canela

Bolo de Canela

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Ingredientes:
100 g de margarina
150 g de açúcar
200 g de farinha
50 g de nozes picadas
2 ovos
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
1 dl de leite

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Preparação:
Bate-se o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado.
Juntam-se os ovos, um a um, batendo sempre.
Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e a canela e junta-se à massa anterior alternando com o leite e o vinho do Porto.
Bate-se muito bem a massa e adicionam-se as nozes picadas.
Deita-se numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal.
Leva-se a cozer em forno quente durante 10 min. e depois reduz-se para forno médio deixando cozer mais 30 min.

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