PUDIM DE OVOS OU PUDIM FLAN

PUDIM DE OVOS OU PUDIM FLAN

Ingredientes:

1 l de leite

12 ovos

12 colheres de açúcar

raspa de um limão

Açúcar para o Caramelo

uma pitada de baunilha em pó

Confecção:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Aquece-se o leite e junta-se, pouco a pouco, ao preparado anterior mais as raspas de limão e uma pitada de baunilha em pó . Deita-se a mistura numa forma de pudim barrada com caramelo, tapa-se e leva-se a cozer no forno em banho-maria, durante 40 a 45 minutos. Retira-se do forno ainda mole e desenforma-se depois de bem frio.