Leite Creme

 

Ingredientes:

1 litro de leite

 150 gramas Açúcar

 60 gramas Farinha

 1 casca de limão

 1 pau de canela

 3 a 4 gemas de ovo

 

 

 

Preparação:

Coloque o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.

Misture bem o açúcar com a farinha e adicione progressivamente ao leite quente.

Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.

Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.

Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque numa taça ou em taças individuais.

Polvilhe com açúcar e queime com um ferro quente.

Se preferir pode polvilhar apenas com canela.

Deixe arrefecer bem no frigorífico.