Açorda de Feijão à Moda do Avô

Açorda de Feijão à Moda do Avô

Ingredientes:
·    Pão de véspera, de preferência de 2ª, mais escurinho
·    1/2 l de feijão manteiga ou encarnado
·    1 cebola grande 1 batata grande
·    azeite q.b.
·    cominhos q.b.
·    3 bons dentes de alho
·    1 folha de louro
·    sal


Confecção:
De véspera pôr o feijão de molho, e no dia, cozê-lo juntamente com a cebola e a batata, um fio de azeite e sal a gosto.
Depois de cozido, passar tudo pelo passe-vite e juntar água se necessário, para rectificar a consistência do puré (esta açorda deve ficar tipo sopa, não muito grossa).
Levar novamente ao lume e, quando começar a ferver, juntar os dentes de alho picados e a folha de louro.
Cortar o pão em fatias fininhas e juntar à panela.
Deixar ferver suavemente até o pão se desfazer.
Por último juntar os cominhos, a gosto.
Deixar ainda um minuto ao lume.
Está pronta.