Açorda de Sapateira

Açorda de Sapateira


 Ingredientes:
·    1 sapateira cozida
·    1 cebola
·    3 dl de azeite
·    3 colheres (sopa) de calda de tomate
·    750 g de pão caseiro
·    4 ovos
·    sal e pimenta q.b


Preparação:
Corte a cebola às rodelas, deite num tacho e regue com azeite. Ponha a carne retirada da sapateira por cima.
Deixe a cebola refogar com a sapateira e quando estiver loura regue com um pouco de água. Adicione a calda de tomate e deixe apurar.
Corte o pão em fatias, coloque-as no tacho e deixe embeber bem.
Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta, junte-os à açorda e mexa tudo muito bem para impedir que os ovos talhem. Sirva imediatamente.