Arroz de Bacalhau com Grão Ingredientes: · 160g de arroz carolino · 1 cebola · 3 dentes de alho picados · 1 tomate maduro e pequenino picado · 0,5dl de azeite · 1 folha de louro · 3 postas de bacalhau · 1 frasco de grão cozido · sal e pimenta q.b. · Alface, cebola e coentros picados q.b. para salada . · Tempero de azeite e vinagre. Confecção: Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, juntamente com a folha do louro. Em seguida acrescente o tomate e deixe fritar. Escorra o grão e deite a água no tacho. Quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozer um pouco. Quando o arroz estiver entalado, junte o bacalhau partido aos bocados e deixa cozer. 1 minuto antes acrescente o grão. Se vir que falta água, acrescente mais, porque este arroz quer-se malandrinho. Acompanhe com salada de alface temperada com cebola ,coentros picados, azeite e vinagre. ( e se tiver pãozinho quente e crocante e azeitonas pretas na mesa, sobe com certeza ao céu! ).