Arroz de Marisco 2

Arroz de Marisco 2

Ingredientes:
·    500 grs de mexilhão
·    400 grs de arroz
·    500 grs de amêijoas
·    500 grs de camarão
·    4 bocas de sapateira
·    4 colheres de sopa de azeite
·    1 cebolas médias picadas
·    50 grs de margarina
·    2 dentes de alho picados
·    1 molhinho de coentros
·    picante q.b.
·    sal
·    1 dl de vinho branco


Confecção:
Limpe e lave os mariscos.
Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
Sirva de imediato.
* Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem graínhas e picado.