Bacalhau à Biscainha 2

Bacalhau à Biscainha 2

Ingredientes:
Para 2 pessoas
·    300 grs. de bacalhau demolhado
·    4 batatas
·    3 tomates
·    3 cebolas
·    1 dente de alho
·    2 pimentos morrones
·    2 dl de azeite
·    2 colheres de sopa de salsa picada


Confecção:
Leva-se o bacalhau ao lume com água, e ao levantar fervura, escorre-se e limpa-se de peles e espinhas.
Cortam-se as batatas às rodelas, o tomate em bocados pequenos, sem peles e sem sementes, os pimentos às tiras.
Pica-se o alho, cortam-se as cebolas em meias-luas finas e refogam-se levemente.
Coloca-se tudo em camadas alternadas num tacho, tempera-se com sal e pimenta e leva-se ao forno.
Serve-se no mesmo tacho, polvilhado com salsa picada.