Bacalhau à Bruxa

Bacalhau à Bruxa


 Ingredientes:
·    bacalhau
·    cebola
·    salsa
·    pimenta
·    alho
·    azeite
·    manteiga
·    batatas

Preparação:
Cobre-se o fundo de um tacho (que possa ir à mesa) com rodelas de cebola e cobrem-se estas com salsa., pimenta, alho, azeite e um pouco de manteiga.
Sobre este preparado coloca-se o bacalhau em pequenas postas e as batatas cruas e cortadas às rodelas ou aos pauzinhos. Repete-se o processo em camadas sucessivas até à altura que se desejar. Por cima deita-se um pouco de vinagre fino. O tacho deve conservar-se sempre fechado.