Bacalhau Camuflado

Bacalhau Camuflado

Ingredientes:
Para a massa
·    5 dl de ·Béchamel
·    1 kg de bacalhau demolhado
·    500 grs. de batatas
·    600 grs. de cebolas
·    4 gemas de ovos
·    queijo ralado q.b.
·    sal q.b.
·    pimenta branca moída na altura q.b.
·    azeite q.b.


Confecção:
Tiram-se as espinhas e espinhas e desfia-se bem o bacalhau.
Cortam-se as cebolas em meias-luas finas que vão a alourar em azeite.
Quando a cebola estiver translúcida, junta-se o bacalhau desfiado, deixando refogar.
Cortam-se as batatas em palitos finos e fritam-se não deixando que fiquem bem fritas.
Juntam-se, depois, ao bacalhau e cebola.
Tempere de sal e pimenta.
Misture bem as gemas ao Béchamel .
Põe-se o bacalhau num tabuleiro, cobre-se com o molho e leve ao forno a alourar.
Sirva polvilhado de queijo ralado.