Bacalhau Cor de Rosa

Bacalhau Cor de Rosa


Ingredientes:
·    4 postas de bacalhau
·    1 kg de batatas em cubos
·    2 colheres (sopa) de azeite
·    1 cebola picada
·    350 ml de leite
·    3 colheres (sopa) de polpa de tomate
·    1 pacote de natas
·    1 colher (sopa) de farinha maisena
·    sal, pimenta e sumo de limão q.b.
·    10 g de margarina

Preparação:
Coze-se o bacalhau e depois de cozido desfia-se. Num tacho, refogar a cebola no azeite, juntar o bacalhau e deixar apurar 5 minutos.

Para o molho:
Dissolve-se a maisena no leite, junta-se a polpa de tomate e a margarina e vai ao lume até ferver, mexendo sempre.Deixa-se arrefecer.
Fritam-se as batatas e temperam-se de sal. Ao molho juntam-se as natas e tempera-se com sal, pimenta e sumo de limão. Num pirex, coloca-se um pouco de molho, depois o bacalhau, as batatas e, por fim o restante molho. Vai ao forno forte até alourar e serve-se com salada de alface.