Bacalhau à Moda do Alentejo

Bacalhau à Moda do Alentejo

Ingredientes:
·    1,5 dl de azeite ;
·    1 posta de bacalhau com mais ou menos 350 gr ;
·    3 cebolas ;
·    25 gr de farinha ;
·    1 colher (sopa) vinagre ;
·    Salsa picada ;
·    Água
Confecção:

Desfaz-se em lascas o bacalhau previamente demolhado.
Aqueça o azeite numa caçarola e leve a alourar as cebolas cortadas em rodelas.
Junte o bacalhau e a farinha dissolvida num pouco de água e vinagre.
Deixe cozer em lume brando.
Sirva com batata cozida, coberto com salsa picada.