Bacalhau no Forno com Presunto 2

Bacalhau no Forno com Presunto 2


Ingredientes:
·    4 postas de bacalhau
·    4 fatias de presunto
·    Polpa de tomate
·    1 folha de louro
·    2,5 dl de azeite
·    2 cebolas
·    Colorau
·    Pimenta
·    Pão ralado


Preparação:
Ponha de molho 4 postas de bacalhau (lombo) durante um dia. Não se esqueça de mudar com alguma frequência a água. Abra as postas a meio com muito cuidado fazendo um golpe transversal. Recheie as postas com uma fatia de presunto. Numa assadeira corte às rodelas as cebolas e adicione a polpa de tomate. Junte o louro partido aos bocadinhos (atenção não se esqueça de retirar o caule). Regue com azeite e polvilhe com pimenta e pão ralado. Leve ao forno.