Bacalhau à Portuense

Bacalhau à Portuense

Ingredientes:
·    Bacalhau demolhado
·    Azeite
·    Alho picado
·    cebola
·    uma folha de louro
·    vinho branco
·    batatas
·    pimenta e sal q.b.


Confecção:
Colocar o bacalhau, bem demolhado, numa assadeira de barro, com azeite, muito alho picado e a cebola cortada as rodelas. Temperar com pimenta, sal, louro e um pouco de vinho branco. Colocar batatas as rodelas em volta e levar ao forno, em temperatura media, para que o bacalhau asse lentamente. Regar, de vez em quando com o próprio azeite.
Servir na assadeira.