Bacalhau à Rijo

Bacalhau à Rijo

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    400g de bacalhau
·    1 couve recortada
·    3 dentes de alho
·    água
·    azeite
·    piripiri
·    sal q.b.


Confecção:
Desfia-se o bacalhau, que já foi demolhado.
Pica-se o alho e leva-se a fritar no azeite; Junta-se o bacalhau, mexendo sempre até ficar douradinho.
Num outro tacho coloca-se água a ferver, na qual se associa o sal (q.b.).
Corta-se em tirinhas a couve (como se fosse para fazer caldo verde) e junta-se á água durante 1 minuto.... a couve tem que ficar rijinha.
No final, retira-se a couve da água, escorre-se muito bem, e envolve-se com o bacalhau.