Coelho à Caçadora com Pão Frito em Azeite

Coelho à Caçadora com Pão Frito em Azeite

Ingredientes:
·    1- coelho
·    1oo gr - banha
·    100 gr - toucinho entremeado cortado aos quadrados
·    2- cebolas médias
·    3- dentes de alho
·    2 dl - vinho branco
·    1- folha de louro
·    - salsa
·    - sal
·    - pimenta
·    água
·    azeite
·    1 pão alentejano


Confecção:
Corta-se o coelho aos bocados
Frita-se o toucinho entremeado na banha e " reserva-se "
Nessa gordura, frita-se o coelho até ficar louro.
Junta-se a cebola ás rodelas, o vinho, os alhos picados, a pimenta, o louro e a salsa picada.
Vai ao lume brando, adicionando água aos poucos até cozer Serve-se acompanhado de cubos de pão frito no azeite.