Consomé Fingido

Consomé Fingido

Ingredientes:
·    1 alho francês
·    1 tomate maduro
·    3 cenouras
·    1/2 pimento verde
·    1 colher de café solúvel
·    azeite, sal e coentros picados q.b.


Confecção:
Colocam-se todos os ingredientes numa panela com cerca de l litro de água e deixam-se cozer.
De seguida reduzem-se a puré, com a varinha mágica.
Deve ficar muito ralinho.
Dissolve-se então o café e serve-se de imediato, bem quente, em taça própria.
É facultativo o coentro picadinho por cima.

*Esta receita foi inventada pelo meu marido num dia em que acidentalmente deixou cair uma colher de café na sopa.
Não deixem de experimentar.
É ideal para refeições ligeiras e mesmo para vegetarianos.