Consommé à Madrilena

Consommé à Madrilena

Ingredientes:
·    1 litro de consommé de aves
·    1 chávena de polpa de tomate maduro em puré
·    pimenta-da-caiena
·    salsa picada


Confecção:
A 1 litro de consommé de aves preparado, junte a polpa de tomate e uma pitada de pimenta-da-caiena.
Deixe ferver durante cerca de três quartos de hora e passe o consommé por um pano fino molhado em água fria.
Sirva polvilhado com salsa picada.