Creme de Beterraba com Maçã e Natas

Creme de Beterraba com Maçã e Natas

Ingredientes:
·    500 grs. de Natas
·    7,5 dl de caldo de galinha ou carne
·    800 grs. de beterrabas pequenas
·    1 maçã reineta pequena
·    sumo de 1 limão
·    sal q.b.
·    pimenta preta moída na altura q.b.
·    1 pitada de açúcar
·    1 molho de cebolinho


Confecção:
Descasque as beterrabas, reserve 1 e corte em pedaços o resto.
Coza os pedaços de beterraba durante 20 minutos no caldo com a panela tapada.
Corte a maçã em pedaços, retire o meio, rale-a e misture-a com o sumo de limão.
Rale finamente a beterraba que reservou.
Guarde 4 colheres de sopa de Natas.
Com a varinha, faça um puré com a beterraba cozida, misture-as com as Natas para Culinária Parmalat, aqueça novamente o creme e tempere-a de sal, pimenta e a pitada de açúcar.
Lave os cebolinhos, seque-os e corte-os em anéizinhos.
Junte a maçã e a beterraba ralada ao creme.
Sirva decorada com o resto das Natas um pouco espessas e os cebolinhos