Frango com Castanhas 2
Ingredientes:
Para 4 pessoas
· 1 frango grande
· 4 dentes de alho
· 1 dl de vinho branco
· 1 kg de castanhas
· 2 colheres de sopa bem cheias de banha
· 1 colher de chá de colorau picante
· 1 colher de sopa de margarina
· sal q.b.
· pimenta q.b.
· sumo de 1 limão
· 1 laranja
· · Óleo para fritar q.b.
Confecção:
Depois do frango limpo, corte-o em pedaços não muito grandes.
Ponha o frango numa tigela e tempere-o com sal, pimenta, colorau, alhos pisados, sumo de limão e o vinho branco.
Esfregue muito bem com o tempero e deixe repousar cerca de 2 horas.
Entretanto dê um golpe no lombo das castanhas e frite em Óleo Mimo quente.
Depois de fritas, retire a casca e a pele.
Frite os pedaços de frango na banha quente, mexendo até que esteja bem frito.
Quando estiver, escorra a gordura em excesso e junte a margarina, as castanhas e o tempero que ficou na tigela.
Deixe apurar e sirva com rodelas de laranja à volta.
Acompanhe com batatas fritas aos quadrados.
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