Frango com Maçã

Frango com Maçã


Ingredientes:
·    1 frango grande
·    3 maçãs
·    2 alhos franceses
·    2 cenouras
·    1 raminho de aipo
·    2 cubos de caldo de galinha
·    400 ml. de vinho branco
·    200 ml. de natas
·    50 g. de manteiga
·    azeite, sal, pimenta.


Preparação:
Dissolva os 2 cubos de caldo de galinha em 1/2 de água quente. Corte o frango em pedaços, e tempere com sal e pimenta, e leve a alourar em lume forte num pouco de azeite. Retire o frango e refogue na gordura durante 30 minutos uma maçã, o aipo, os alhos franceses e as cenouras, tudo bem picado. Junte o frango, o vinho branco, o caldo de galinha, as natas e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar tenro. Retire o frango, triture o molho com a varinha mágica, passe por um passador de rede e rectifique o sal. Leve ao lume um pouco de manteiga e junte as duas maçãs cortadas em pedaços, até alourarem. Sirva o frango com o molho e os pedaços de maçã, e acompanhe com puré de batata.