Frango de Cabidela

Frango de Cabidela


 Ingredientes:
·    1 frango
·    4 tomates
·    1 cebola
·    2 dentes de alho
·    1 folha de louro
·    3 colheres de (sopa) de vinagre
·    pimenta branca a gosto
·    óleo q.b.


Preparação:
Mata-se o frango e aproveita-se o sangue ao qual se deve misturar o vinagre para não coagular.
Corta-se o frango em pedaços pequenos, lava-se bem e coloca-se num tacho para onde se deitam tambem o tomate e a cebola em rodelas, a folha de louro, o óleo o alho pisado com um pouco de sal e leva-se a cozer em fogo brando.
Depois de cozido o frango deita-se o sangue e leva-se novamente a cozer durante alguns minutos até apurar o molho.