Migas à Lagareiro

Migas à Lagareiro

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    1 repolho pequeno
·    6 batatas médias
·    2 cebolas
·    2 postas médias de bacalhau
·    2 chávenas de broa de milho esfarelada
·    2,5 dl de azeite novo
·    sal (se necessário)


Confecção:
Descascam-se as batatas e as cebolas e cozem-se juntamente com o repolho e o bacalhau.
Em seguida escorre-se parte da água, deixando contudo os alimentos bem banhados em água da cozedura.
Adiciona-se a broa esfarelada e o azeite e sobre o lume agita-se o tacho de modo a misturar todos os ingredientes dando-lhes o aspecto tradicional das migas.