Polvo à Minhota

Polvo à Minhota


Ingredientes :
( 4 Pessoas )
·    1 polvo grande ( 1 Kg ) ;
·    1 cebola grande ;
·    4 tomates maduros ;
·    1 ramo de salsa ;
·    1 dl de azeite ;
·    2 dentes de alho ;
·    1 dl de vinho branco ;
·    6 fatias de pão torrado ;
·    sal.


Confecção :
Limpe o polvo e coza-o, cortando depois em pedaços. Descasque os tomates e esmague-os.
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola, a salsa e o alho, tudo bem picado.
Quando a cebola estiver transparente junte o tomate e tempere, deixando em lume brando durante 15 minutos. Finalmente incorpore o polvo, junte o vinho e deixe cozinhar durante outros 15 minutos.
Sirva quente sobre as fatias de pão torrado.