Puré de Grão de Bico com Bacalhau

Puré de Grão de Bico com Bacalhau

Confecção:
Coze-se muito bem o grão de bico.
Depois de cozido, passa-se pelo passe-vite, pela rede mais fina . Faz-se um refogado com uma cebola, alho e bacalhau desfiado, que se esmaga muito bem no almofariz ou no triturador eléctrico. Mistura-se com o grão e envolve-se com leite e azeite, até ficar macio.
Põe-se num prato de ir ao forno, decora-se com maionese e leva-se a gratinar.
Acompanhava-se com pataniscas de feijão verde e cenoura cozidos, muito fininhas e estaladiças.