Rolinhos de Perú com Castanhas

Rolinhos de Perú com Castanhas


 Ingredientes:
·    1 cenoura
·    70 g de bifinhos de perú
·    0,5 dl de azeite
·    400 g de castanhas congeladas
·    2 dl de vinho branco
·    1 colher (sopa) de salsa picada
·    sal e pimenta q.b.

Preparação:
Descasque a cenoura, corte-a em palitos e coza-os em água e sal. Tempere os bifes com sal e pimenta e sobreponha-lhes os palitos de cenoura; enrole-os e prenda-os com fio de cozinha. Frite-os em azeite com as castanhas. Refresque com o vinho e deixe apurar. Antes de servir, polvilhe com salsa picada.