Roupa Velha

Roupa Velha

Ingredientes:
·    2 postas de bacalhau cozidas
·    Couves cozidas
·    1 kg de batatas cozidas
·    1 dl de azeite
·    2 dentes de alho
·    4 ovos
·    Sal e pimenta q.b.


Confecção:
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o.
Corte as couves e as batatas em pedaços.
Leve ao lume o azeite com os alhos picados e, assim que estes alourarem, junte o bacalhau, a batata e a couve.
Deixe fritar um pouco, mexendo bem.
Junte os ovos previamente batidos e mexa até ficarem passados a gosto.
Sirva quente.
Nota: Este é um prato especialmente usado para aproveitar restos de bacalhau cozido.