Tabuleiro de Atum no Forno

Tabuleiro de Atum no Forno

Ingredientes:
·    4 postas grossas de atum fresco (cerca de 800 grs.)
·    800 grs. de batatas
·    3 cebolas
·    2 tomates
·    2 dentes de alho
·    1 pimento encarnado
·    1 molhinho de salsa
·    1 folha de louro
·    azeite q.b.
·    sal q.b.
·    pimenta moída na altura q.b.


Confecção:
Descasque as cebolas e corte-as às rodelas não muito grossas.
Pique o alho, um raminho de salsa e o pimento sem sementes.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as às rodelas.
Coloque as batatas, sem as sobrepor, no fundo de um recipiente de barro untado.
Tempere com sal e pimenta e 1 folha de louro.
Por cima das batatas coloque metade das rodelas de cebola, dispondo-as numa única camada, sem as sobrepor.
Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
Limpe e lave as postas de atum e disponha-as por cima das cebolas.
Tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite.
Polvilhe o atum com uma parte dos alhos picados salsa e pimento.
Coloque a restante cebola em rodelas, de modo a cobrir o atum.
Descasque os tomates, corte-os às rodelas e disponha por cima das cebolas.
Polvilhe com o resto do picado.
Tempere com sal, pimenta e azeite.
Leve ao forno a (180ºC) durante 1 hora.