Borrego com Feijão Branco
Ingredientes:
· 1,500 kg de borrego
· 1 dl de azeite
· 2 cebolas
· 3 dentes de alho
· 1 lata pequena de tomate pelado
· 2 latas grandes de feijão branco
· 1/2 chouriço de carne
· 250 g de abóbora
· 1 folha de louro
· 1 raminho de salsa
· Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Corte o borrego em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Core-os depois em azeite e acrescente-lhes as cebolas e o alho picados. Refogue e misture o tomate picadinho. Adicione depois o feijão escorrido, o chouriço cortado em rodelas e a abóbora em cubos, louro, salsa e cerca de 2 dl de água. Tape e cozinhe durante 15 minutos. Rectifique temperos e sirva com arroz branco.
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