Cabrito à Padeiro
Ingredientes:
· 1,5 kg de cabrito
· 5 cebolas
· 4 dentes de alho
· 1/2 colher (sopa) de colorau
· 2 folhas de louro
· 1 dl de vinho branco
· 3 dl de azeite
· 1,2 kg de batatas
· sumo de meio limão
· sal e pimenta q.b.
Preparação:
Cortar o cabrito em pedaços e cobrir com 2 cebolas, os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco. Deixar marinar cerca de 4 horas. Findo esse tempo colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada. Adicionar metade do azeite e levar ao forno, a 200º cerca de 35 a 40 minutos.
Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200º por 40 minutos
Antes de servir regar com o sumo de limão!
ver Notas!
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