Frango com Favas

Frango com Favas


 Ingredientes:
·    1 1/2 kg de frango
·    sal
·    pimenta em grão
·    1 limão
·    3 dentes de alho
·    2 cebolas
·    3 colheres de (sopa) de azeite
·    1 colher de (sopa) de banha
·    1 copo de vinho branco
·    350 gr de tomate
·    1 tigela de favas
·    1 ramo de cheiros com salsa, coentros, hortelã e tomilho


Preparação:
Limpe o frango, retirando parte da gordura.
Corte em pedaços pelas juntas e tempere com sal, pimenta acabada de moer e sumo de limão. Deixe tomar gosto durante 1 hora.
Descasque os alhos e as cebolas e pique.
Leve ao lume numa caçarola com o azeite e a banha. Quando alourar, junte os pedaços de frango e refogue virando a carne várias vezes. Regue com o vinho e cozinhe até evaporar.
Junte o tomate limpo e picado e refogue. Vá adicionando água e deixe estufar.
Junte as favas e o ramo de cheiros atado.
Acabe de cozinhar, rectifique os temperos e retire os aromas.
Sirva de imediato.