Frango com Molho da Madeira
Ingredientes:
· 1 frango
· 100 gr. de presunto / toucinho
· 1 cebola
· 1 cenoura
· salsa q.b.
· 1 cálice de vinho Madeira
Preparação:
Aloura-se o frango cortados aos bocados com bastante manteiga e bocadinhos de presunto ou toucinho. Quando alourado acrescenta-se uma cebola ás rodelas, uma cenoura aos bocados e um ramo de salsa (um pouco de sal, pimenta e agua se necessário a gosto).
Quando o frango estiver pronto junta-se o cálice de vinho da madeira ou do porto.
Serve-se num pirex do qual se cobre o fundo com fatias de pão torrado.
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