Gaspacho de Ovo

Gaspacho de Ovo

Ingredientes:
·    2 ovos cozidos
·    1 dente de alho
·    1 tomate maduro
·    azeite q.b.
·    vinagre q.b.
·    sal q.b.
·    pão duro q.b.


Confecção:
Pisa-se o dente de alho com o sal, no almofariz, e juntam-se as gemas de ovo cozido, batendo bem, e adicionando pouco a pouco, azeite e vinagre e um pouco de água.
Também se junta o tomate, pelado e esmagado.
O pão, esmigalhado, junta-se depois de o gaspacho ter sido bem batido.
Leva-se ao frigorífico durante 2 horas antes de servir.