Gaspacho

Gaspacho

Ingredientes:
Para 6 pessoas
·    1 pimento vermelho
·    1 pimento verde
·    1 kg. de tomates maduros
·    1 pepino
·    2 cebolas
·    1 dente de alho
·    1 fatia de pão
·    azeite q.b.
·    vinagre q.b.
·    sal q.b.
·    pimenta q.b.
·    1 ovo cozido


Confecção:
Corte os tomates e retire-lhes a pele.
Reduza-os a puré.
Passe o polme por uma rede para lhes tirar as sementes.
Descasque o pepino, os pimentos, as cebolas e o alho.
Corte o ovo e o pão aos bocados.
Triture todos os ingredientes com o tomate, até obter um puré granulado.
Tempere de sal, de azeite e vinagre a gosto.
Sirva bem fresco.