Línguas de Bacalhau

Línguas de Bacalhau

Ingredientes:
Para 4 pessoas
·    16 línguas de bacalhau
·    farinha
·    2 ovos
·    óleo para fritar

Para o molho
·    1,5 dl de azeite
·    6 colheres de sopa de vinagre
·    1 cebola pequena1 ramo de salsa
·    1 ovo cozido
·    sal
·    pimenta


Confecção:
Põem-se as línguas de bacalhau de molho e cozem-se em água simples.
Escorrem-se muito bem e passam-se por farinha e depois por ovos batidos.
Fritam-se em óleo quente.
Escorrem-se sobre papel absorvente e servem-se com o seguinte molho: picam-se finamente a cebola, a salsa e o ovo cozido e misturam-se com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.