Pudim de Bacalhau 2

Pudim de Bacalhau 2


 Ingredientes:
·    850 g de bacalhau
·    1 l de leite
·    6 ovos
·    6 colheres (sopa) de manteiga
·    6 colheres (sopa) de farinha
·    Sal, pimenta e pão ralado q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau e, de seguida, desfie-o.
Em lume brando, faça um molho béchamel com a manteiga, a farinha, leite, sal e pimenta. Deixe arrefecer e adicione-lhe as gemas, uma a uma, mexendo bem. Adicione o bacalhau a este preparado, ligue tudo muito bem e incorpore as claras, previamente batidas em castelo firme.
Deite este preparado numa assadeira de barro, polvilhe com pão ralado e leve ao forno forte durante cerca de 30 minutos.
Deve servir bem quente. Acompanhe com uma boa salada de legumes.