Sopa da Panela
Ingredientes:
· 1/2 frango
· 100 grs de toucinho fresco entremeado
· 100 grs de chouriço de carne
· 1 cebola
· 1 ramo de salsa
· 150 grs de pão duro caseiro ou de 2ª
· hortelã
· sal
Confecção:
Introduza o frango, o toucinho, o chouriço, a cebola e a salsa em 2 litros de água fria.
Tempere com sal.
Leve ao lume e deixe ferver retirando a espuma que se forma no início da fervura.
Deixe cozer.
Entretanto, corte o pão em fatias finas para dentro de uma terrina e espalhe por cima raminhos de hortelã.
Retire as carnes, a cebola e a salsa da panela.
Corte as carnes em bocados e disponha-as também sobre o pão.
Regue com o caldo.
Tape a terrina e sirva 5 minutos depois.
*As carnes podem ser servidas à parte numa travessa mas ao mesmo tempo.
Em vez de frango pode utilizar cachaço de borrego, carne de vaca, galinha ou peru.
0 comentários:
Enviar um comentário