Sopa de Abóbora com Nabiças

Sopa de Abóbora com Nabiças

Ingredientes:
·    400grs de batatas
·    400grs de abóbora
·    1 mão cheia de nabiças
·    1 cebola picada
·    1dl de azeite
·    100grs de arroz cozido
·    sal q.b.


Confecção:
Descasque as batatas e a abóbora e corte-as em jardineira.
Escolha e lave as folhas de nabiças e, se forem grandes ripe-as.
Numa panela leve o azeite ao lume com a cebola picada, mexa até refogar, sem deixar alourar; em seguida adicione os cubinhos de batatas e abóbora e cerca de 1 litro de água, tempere com sal e deixe cozer.
Quando as batatas e abóbora estiverem cozidas misture as folhas de nabiças e, se quiser o arroz cozido.
Deixe ferver mais 5 minutos e rectifique de sal.
Sirva a sopa quente.