Sopa de Caboses

Sopa de Caboses

Ingredientes:
·    500 grs de cabozes
·    1dl de azeite
·    1 cebola grande
·    1 folha de louro
·    hortelã e salsa q.b.
·    2 lts de água
·    1 colher de sopa de vinagre
·    300 grs de batata
·    1 pimento
·    sal e piripiri q.b.
·    100 grs de massa miuda


Confecção:
Faz-se um refogado com a cebola às rodelas finas, o azeite o tomate sem pele
e sem grainhas, o pimento às tiras fininhas, e o ramo de salsa atado.
Quando este estiver com as cebolas moles, refoga-se durante 2 minutos os peixes.
Juntar de seguida a água a ferver com as batatas às rodelas e o vinagre.
Quando ferver meta as massa miudas e quando prontas sirva de imediato
com hortelã a gosto.