Sopa de Feijão Branco 3
Ingredientes:
· 4 dl de feijão branco
· 1 cebola grande
· 0,5 dl de azeite
· 80 g de toucinho (opcional)
· 80 g de massa de cotovelos
· 1,5 l de água
· 2 cenouras
· 2 cabeças de nabo
· 1 molho de hortaliça
· sal
Confecção:
Coze-se o feijão demolhado como habitualmente.
Leva-se a lume o azeite com a cebola picada e o toucinho às tiras e deixa-se refogar.
Quando a cebola estiver loura, adiciona-se a água da cozedura, o feijão passado e o sal.
Apura com o tacho tapado e depois junta-se a hortaliça, as cenouras e os nabos cortados aos bocadinhos, a massa e o feijão cozido.
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