Arroz de Tamboril 1

Arroz de Tamboril 1
 Ingredientes:
·    1 kg de tamboril
·    Sal q.b.
·    300 gr de camarão
·    1 cebola
·    2 dentes de alho
·    1,5 dl de azeite
·    1 folha de louro
·    1 colher de sopa de polpa de tomate
·    2 raminhos de coentros
·    Piripiri q.b.
·    7,5 dl de água
·    150 gr de arroz

Preparação:
Arranje, corte e tempere o tamboril com sal.
Descasque os camarões, deixando a cabeça e a ponta do rabo.
Pique a cebola e os dentes de alho e faça um refogado com o azeite e a folha de louro. Adicione a polpa de tomate, os coentros, o piripiri e a água. Deixe ferver e apurar.
Junte o tamboril e o arroz, previamente lavado. Deixe cozer ( cerca de 15 minutos) e, quando estiver quase cozido, adicione os camarões. O arroz deve ficar malandrinho.