Sopa de Espinafres (2)
Ingredientes:
· 3 Batatas
· 1 cenoura
· 1 cebola pequena
· 2 dentes de alho
· 1 tomate
· 1 molho de espinafres
· 1 colher de sopa de coentros picados
· Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Descasque, corte os vegetais em pedaços e leve-os a cozer numa panela com 1,5 litros de água. Depois de cozidos triture-os dentro da panela. Entretanto lave bem os espinafres e corte ou ripe-os Corte também a cenoura em rodelas finas. Junte então os espinafres, a cenoura, os coentros e o alho picado ao creme e deixe cozer por pouco tempo. Ponha a sopa nos pratos e enfeite a gosto.
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