Sopa de Feijão Branco com Nabos
Ingredientes:
· 250 grs. de feijão branco
· 2 nabos
· 1 cebola
· meio repolho
· 2 cenouras
· 1 dl de azeite
· 1/2 cubo de caldo de carne ou de legumes
· sal q.b.
Preparação:
Ponha o feijão de molho.
No dia seguinte coza o feijão juntamente com a cebola cortada aos pedaços em meia panela de água e um fiozinho de azeite.
Quando o feijão estiver cozido passe-o pelo passe-vite.
Corte a couve aos bocados, as cenouras e os nabos às rodelas.
Leve a panela ao lume, se necessário adicione mais um pouco de água e deixe ferver.
Tempere de sal.
Junte a hortaliça, 1/2 cubo de caldo de legumes ou carne e deixe cozer cerca de 15 minutos e 2 minutos antes de acabar a cozedura regue com o resto do azeite.
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